100% Waiab Peaberry

90

Дневна мисъл кафе компания

100% Waiab Peaberry

Място за печене:Кайлуа, Кона
Произход на кафе:Ваялуа, Оаху, Хавай.
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:59/68
Изток. Цена:$ 17.50 / 8 унции
Дата на преглед:Август 2014 г.
Аромат:8
Киселинността:8
тяло:8
Вкус:8
послевкус:8

Сляпа оценка: Необичайна вкусова структура: бонбонената сладост се усложнява от богато кисело усещане и нотка на пикантна дълбочина. Богато и сладко киселото усещане е най-силно изразено в киселинността. Леко сиропирано, оживено усещане за уста. В аромат и аромат ментов шоколад, лавандула, нотка на ягода, слива може би. Шоколадовата нотка носи много сладък, нежно тръпчив завършек. Извадихме една точка от оригиналната ни 91 оценка поради леко неравномерни чаши.



следобедни печива за кафе

Забележки: През 90-те години на миналия век програмата за развъждане на кафе е инициирана от Центъра за селскостопански изследвания на Хавай, насочена към създаване на уникални, наистина хавайски сортове кафе. Сортът Pohihiu, който съставя тази проба, хибрид от екзотичния сорт Mokka, установен в Мауи и основната част Typica, е един от резултатите от тази развъдна работа. Много малко от този сорт е произведена през тази реколта година и Daylight Mind е един от само двата пекари, които представят това необичайно кафе от имението Waialua на Oahu. Съоснователят на Daylight Mind, учен за кафе, Шон Щайман, има дълга и тясна връзка с Waialua Estate. Тази проба се състои изцяло от праскови, вид боб, който се получава, когато кафеният плод развие само единичен, овален боб, а не обичайната двойка плосколистни зърна. Пъпините произвеждат малко по-различна (често по-добра) чаша от нормалния боб от една и съща култура, от която те могат или не могат да бъдат отделени по време на класирането. Имението Waialua, разположено на северния бряг на остров Оаху, е една от четирите механично добивани ферми на Хавай. Посетете www.daylightmind.com или се обадете на 808.339.7824 за повече информация.



Кой трябва да го пие: Любопитни фенове и тези, които ценят тихо екзотиката. Озадачихме се над странната сладко / кисела / пикантна структура на това кафе, когато го купихме на сляпо. Такива усложнения могат да бъдат породени от различни злополуки при отстраняване и изсушаване на плодове. Надяваме се обаче, че те са свързани с ботаническото разнообразие, тъй като тази проба е произведена от дървета на рядък и необичаен хибрид, разработен от базирания на Хавай учен Чифуми Нагай, който съчетава отличителния вкус сорт Мокка, вероятно първоначално от Йемен или Етиопия чрез Бразилия и здрав местен щам на класическия Typica.



www greenmountaincoffee com
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese