Американците харчат повече за кафе

Неотдавнашен доклад на Ройтерс обърна внимание на доклад на Министерството на земеделието на САЩ, че консумацията на кафе през 2015/16 г. ще намалее спрямо сегашните нива. Според доклада потреблението на кафе в САЩ ще намалее с около 1 процент. Съединените щати са единствената страна сред първите осем държави, консумиращи кафе, които ще покажат спад. Като цяло потреблението се прогнозира да нарасне с приблизително 1 процент.



собствено кафе без кафе

Основният двигател на тази тенденция е бързият растеж на категорията кафе за еднократно подаване, водена от Keurig и неговите кафе-шушулки K-Cup. Според Националната асоциация за кафе (NCA), едно от четири американски домакинства сега притежава кафемашина с еднократно обслужване, което е едва 15% преди година. Производителите на кафе с единична чаша са по-малко разпространени извън САЩ.



коктейл пълен с ядки кафе ревюта

Педро Гавина, собственик на печене Gavina & Sons в щата Вернон, Калифорния, е цитиран като казва: „Хората правеха кафе, сега правят чаша.“ „Точно там губим мивката като потребител.“





Вермонт занаятчийско кафе

В същото време, когато потреблението в САЩ намалява, разходите за кафе растат. Потребителите плащат значителна премия за чаша за удобството на кафетата в капсули с една порция. Разходите достигнаха най-високото ниво от 11,9 милиарда долара през 2014 г. и се очаква да достигнат 13,6 милиарда долара през следващата година, здравословни 7 процента годишно.



кафе сухо кафе

Съществува обаче и друга тенденция за кафе, която допринася за увеличаване на разходите. Сравнително малък, но бързо растящ сегмент от информирани потребители на кафе е все по-готов да плаща премиум цени за висококачествени кафета. Казано в перспектива, от приблизително 100 милиона пиещи кафе ежедневно в САЩ, приблизително една трета пият гурме кафе и близо един милион ще посетят Преглед на кафето тази година, за да намерите най-високо оценени кафета като тези в нашия списък на Топ 30 кафета за 2014 г.

Не е изненадващо, че тези топ 30 кафета обикновено са доста по-скъпи от висококачествените кафета на среден пазар. Както бе отбелязано в нашата статия от януари 2015 г., средната цена на тези кафета беше 37,98 долара за лира. Тези кафета представляват малка част от общия пазар на кафе, но тенденцията е окуражаваща за потребителите от висококачествено кафе и пекарите и производителите, които произвеждат висококачествени кафета.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese