Бумеранг до супер леки печени

Отново ми хрумна, докато купувахме пет красиви проби с единичен произход от две от водещите компании за печене на нова парадигма (наречете ги трета вълна, четвърта вълна - каквато и вълна да сме сега), че някои от тези вълнуващи, наземни, компаниите за печене на печене може да са в посока, добре, прекалено леко печене.



какво е кафе Пион

Каква ирония - дори преди пет години в района на залива Сан Франциско, където ви живея - буквално - не можех да си купя средно печено кафе с каквото и да е отличие, освен няколко селекции на Whole Foods Markets. Можете, разбира се, да си купите тъмни печени, добри. И можете да си купите още по-тъмни печени - някои от които са добри - и можете да си купите цяла партида наистина ли тъмни печени, повечето от които изобщо не бяха добри.



Тимотей кафе места

Но почти изглежда, че някои от пекарите на новите парадигми правят същото, което правят и тъмните пекари, но в обратен ред. Може би те позволяват на печенето им да се измръзва по-леко, тъй като техните небцета стават свикнали с по-лекия стил. Когато триерът скача и те са на ръба на съмнението, може би те придобиват навика да грешат на светлата страна, а не на тъмната.





starbucks кафе при costco

Във всеки случай, да се върнем към тези пет прекрасни кафета (между другото от печене в залива на Сан Франциско): Зелените кафета бяха толкова фини, толкова отличителни по характер, че леко печени, средно изпечени или почти всякакви печени, с изключение на Френски те биха впечатлили и привличат висока оценка.



майка земно кафе costco

Въпреки това имах чувството, че поне двама от тях биха се показали по-добре при просто малко по-тъмно печено. Под леко по-тъмно, имам предвид леко - достатъчно е само да закръглят и консолидират вкусовете малко повече и да елиминират всеки тревист ръб на цветята или зърнест ръб до сладостта.

Те все още бяха страхотни кафета, каквито бяха - цялата свежа, медена сладост и сложните аромати непокътнати. Но се чудя дали биха били още по-вълнуващи, ако печелото се беше надвиснало над триера само няколко секунди по-дълго.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese