The Boss Espresso

91

Босоножки печива за кафе



етиопски видове кафе

The Boss Espresso

Място за печене:Санта Клара, Калифорния
Произход на кафе:Бразилия; Индия; Етиопия.
Ниво на печено:среда
Agtron:46/59
Дата на преглед:Май 2009 г.
Аромат:7
тяло:8
Вкус:8
послевкус:8
С мляко:10

Сляпа оценка: Много сложно еспресо, в което силните компоненти на смеси бяха разрешени с пълна, ако по-скоро конкурентна експресия. Съучастникът Байрън Холкомб (90) прочете земната и леко плесенясала страна на сместа: земя и меласа в аромата, „мъх, кедър - малко объркан“ в малката чаша. Кен (92), от друга страна, прочете объркването като сложност и наблегна на етиопските елементи, по-специално на цветята и плодовете, които за него придадоха на кедровите и земните тенденции жизнерадост на анасон. И двамата се възхищаваха на усещането в устата, което Байрън определи като „същото тегло като пълномасленото мляко: маслено и кръгло без тежест“. Впечатляващо в четири части мляко: „дълбоко, богато и чисто шоколадообразно“ за Кен; като Байрън, подобен на ириса, въпреки че резервата му продължаваше: „все още е малко мръсна“.



starbucks чрез пакети

Забележки: Всички кафета в тази смес носят впечатляващи екологични и / или социални характеристики. Бразилия е сухо обработен или „естествен“ вид от устойчиво безупречните ферми Daterra; Индия Jasmina Estate се отглежда в сянка, използвайки биодинамични принципи; и Ethiopia Dale Special Prep е съвместно кафе. Самият Barefoot Coffee Roasters е отличена с награди малка компания за печене, която описва себе си като „Приготвяне на сладко кафе“ в „щастливо малко кафене и печене в сърцето на Силиконовата долина“. Посетете www.barefootcoffeeroasters.com за повече информация.



историята на еспресото

Кой трябва да го пие: Тези, които предпочитат екзотичното и драматичното от малка чаша до голямо мляко.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese