Буфкафе Руанда

93

JBC Coffee Roasters



ревю за кафе на щука

Буфкафе Руанда

Място за печене:Медисън, Уисконсин
Произход на кафе:Област Nyamagabe, Южна провинция, Руанда
Ниво на печено:Светлина
Agtron:60/84
Изток. Цена:$ 17.25 / 12 унции
Дата на преглед:Януари 2018г
Аромат:9
Киселинността / Структура:9
тяло:9
Вкус:7
послевкус:9

Сляпа оценка: Дълбоко сладка, богато чубрица. Сушен кайсия, печена какаово копче, фрезия, бадем, тамаринд в аромат и чаша. Балансирана, сладко-чубрица структура; сиропиращо-гладко усещане в устата. Финалът води с нотки на сушени костилкови плодове и пикантни флорали в късите, закръглящи до бадем и какао в дългите, с нотка на сладко-изтънчена като тамаринд.

Забележки: Произвежда се от дървета на местни щамове от наследствения сорт Бурбон на Арабика. Епифания Мукашияка създаде известната вече пералня или мокра мелница Bufcafe след геноцида в Руанда и загубата на по-голямата част от нейното семейство. Сега тя и нейният син работят с две мокри мелници и суха мелница в района. Преработва се по конвенционалния мокър или „измит“ метод, при който кожата и плодовата плът се отстраняват от боба или семената, преди да бъдат изсушени. Визията на JBC Coffee Roasters е проста: „оставете кафето да води пътя“ чрез снабдяване и изпичане на най-добрите и уникални налични кафета и награждаване на фермерите, които отглеждат тези кафета, със значителни премии. Посетете www.jbccoffeeroasters.com или се обадете на 608-256-5282 за повече информация.



Долния ред: Превъзходна чаша Руанда, класически сладко-чубрица с привлекателна високотонична хрупкавост.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese