Основи за кафе: Въведение

Кафето е една от най-популярните напитки в света. Някои твърдят, че това е най-консумираната течност в света, освен водата.



Ню Орлиънс кафе цикория

Кафето обаче е нещо повече от напитка. Това е спомен, очакване, цял живот на утешаващи моменти на скромно удоволствие, вплетени в живота ни.

Успехът на кафето като напитка несъмнено се дължи както на кофеина, който влага, така и на сетивното му удоволствие. Любителите на кафето идват да свързват енергизиращия лифт на кофеина с богатството и аромата на напитката, която го доставя.



Кафето се произвежда от семената на малък червен (понякога жълт) плод, който расте по растенията наполовина между храст и дърво. Процесът, който превръща тези семена в напитка, е дълъг и сложен процес, може би най-сложният процес, свързан с всяка голяма напитка.

Това също е много трудоемък процес, включващ широко междуконтинентално сътрудничество, което започва с производителя на кафе, преминава оттам към берача, след това към работниците на мелницата, които старателно изваждат плодовете и сушат боба, след това към тези, които почистват и сортират боб, на тези, които ги пекат, на онези потребители и бариста, които накрая смилат боба и приготвят напитката. Всяка постъпка по пътя може да бъде изпълнена или със страст и прецизност, или с небрежна стеснителност. Именно кумулативното качество на всички тези творчески приноси заедно правят разликата между слаба чаша и фина и отличителна.

Ревюто за кафе е посветено на популяризирането на фината, отличителна чаша и празнуването на нейните ерудиции и удоволствия.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese