История на кафето: Кози, поставени на изпитание

Няколко века по-късно, през 1998 г., аз посещавах кафе ферми в планините на Йемен, домът на Калди в Арабия Феликс версия на историята. Централен Йемен е строго красив пейзаж от стръмни, терасирани планини и каменни села. Йеменското кафе все още се произвежда по простия, директен начин преди стотици години и остава едно от най-добрите кафенета в света. Интересно ми беше обаче историята на Калди и убедих козел да докара козите си в овощна градина. След като поставих видеокамера, за да документира тази драматична реконструкция на мита за кафето, помолих козела да предложи на козите свежи кафени клонки, украсени с узрели плодове от кафе.



чаша за зелено планинско кафе

Козите подозрително подушиха клоните на кафето, след което започнаха да дъвчат някаква мизерна изсушена трева, растяща около подножието на дърветата.



преглед на филтрон студена варя

Опитах същия експеримент по-късно с това, което се рекламира като много гладни кози. Този път им предложих три варианта: пресни кафееви клонки, суха трева и листа от дърво qat, които йеменците дъвчат следобед за своите стимулиращи свойства. Предпочитана козе последователност: qat листа номер едно, суха трева номер две, кафе три.





къде да закупите шушулки за еспресо

Може би козите, които опитах, бяха просто извратени, както ще и козите. Може би не се предполага, че митовете биват тествани, а само разказани. И трябва да добавя, че при скорошно пътуване до Етиопия видях някои кози, които щастливо мъркат по свежи листа от кафе, една жена ги храни. Може би етиопските кози са по-предразположени към ядене на кафе от еменските кози, което би могло да се приеме за гласуване на кози за етиопските твърдения, че Калди е била тяхната козарка, а не йеменските.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese