Колумбия Jardin Finca El Boton Maragogype Peaberry

87

Кафе по дизайн



san francisco bay органична тропическа гора смесва цялото кафе с боб

Колумбия Jardin Finca El Boton Maragogype Peaberry

Място за печене:Портланд, Мейн
Произход на кафе:Отдел Антиокия, централен северозападен Колумбия
Ниво на печено:Medium-тъмно
Agtron:43/53
Изток. Цена:$ 14.45 / 16 унции
Дата на преглед:Февруари 2011 г.
Аромат:8
Киселинността:7
тяло:8
Вкус:7
послевкус:7

Сляпа оценка: Интензивният кедров тон доминира над аромата. Копринено усещане за уста и меки аромати, които намекват за черешово-шоколадов, малцов и орехов. Дървено тониран шоколад в меко стипчивото покритие.

Забележки: Maragogipe (понякога Maragogype) е разновидност на арабика, открита за първи път, растяща в близост до едноименния бразилски град. Това е рядко отглеждан сорт, който произвежда огромен боб. Парадоксално е, че тези огромни зърна са склонни да дават чаша доста деликатна по сетивния профил, както тук. Тази проба се състои изцяло от боровинки, вид боб, който се получава, когато кафеният плод развие само единичен, овален боб, а не обичайната двойка плосколистни зърна. Пъпините произвеждат малко по-различна (често по-добра) чаша от нормалния боб от една и съща култура, от която те могат или не могат да се отделят по време на класирането. Намира се в Мейн, Coffee By Design е микро печене на дребно и на едро с три кафенета в Портланд и Фрипорт и печене, което включва кафе бар. Ангажиран е да предложи изключителни малки партиди, ръчно изпечени кафета, които са 100% проследими. Посетете www.coffeebydesign.com или се обадете на 877-887-5282 за повече информация.

Кой трябва да го пие: Възможност за изпробване на специално степенувано, уникално разнообразие от арабика с доста необичаен малтов, дървесен характер.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese