Кратер на Ел Салвадор Монтекарлос

94

Интелигенция кафе



призрачно градско кафе

Кратер на Ел Салвадор Монтекарлос

Място за печене:Чикаго, Илинойс
Произход на кафе:Ел салвадор
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:55/72
Дата на преглед:Ноември 2004 г.
Аромат:8
Киселинността:8
тяло:7
Вкус:9

Сляпа оценка: Недооценен, но тихо отличителен. Ароматът е кръгъл, карамелен и (съвсем буквално) маслен; търпението може да се появи и малко откровения от кедър и шоколад. Нотките от масло и карамел се носят в чашата, където плодовият шоколад се засилва. Краткият завършек е дълбок, сладък и богат; спомен от шоколадовите възкресения в дълго.



Кафето на пеет

Забележки: Носител на награда в състезанието за купата за върхови постижения в Салвадор през 2004 г., където като зелено (непечено кафе) постави седмо място от стотици участия, привличайки резултат от малко под 90 от международно жури. Необичайно кафе в две отношения: произведено е от дървета на едрокосместия сорт арабика Pacamara и е съставено изцяло от сорта на ягодите от този сорт. Получените плодове се получават, когато кафеният плод развива само единичен, овален боб, а не обичайната двойка плоскостранни зърна. Пъпините произвеждат малко по-различна (често по-добра) чаша от нормалния боб от една и съща култура, от която те могат или не могат да бъдат отделени по време на класирането. Отглежда се на височина приблизително 5300 фута във фермата на Монтекарлос Таблон Кратер. Intelligentsia, под ръководството на купувача на кафе Джеф Уотс и президента Дъг Зел, се превърна във водещ привърженик и купувач на кафета на Cup of Excellence. Посетете www.intelligentsiacoffee.com или се обадете на 888-945-9786 за повече информация.





дъбови скали печива за кафе

Кой трябва да го пие: Тези, които знаят разликата между светкавицата и веществото.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese