Етиопия Ададо Кооп

93

Ghost Town Coffee Roasters



цена за еспресо на mcdonald

Етиопия Ададо Кооп

Място за печене:Боземан, Монтана
Произход на кафе:Район на отглеждане на Yirgacheffe, Южна Етиопия
Ниво на печено:среда
Agtron:54/59
Изток. Цена:$ 16.85 / 12 унции
Дата на преглед:Ноември 2015 г.
Аромат:9
Киселинността:9
тяло:8
Вкус:9
послевкус:8

Сляпа оценка: Деликатно, сладко; фино, но ангажиращо сложно. Лавандула, бадемов цвят, лимонова кора, ябълка са закръглени от тъмен шоколад в аромат и чаша. Флорално тонизирана, плаваща лирична киселинност; сатиниво усещане за уста. Ароматът (лавандула, шоколад) избледнява в късото покритие, но се възстановява в дългия.

Забележки: Това кафе е сертифицирано за биологично производство и сертифицирано за справедлива търговия, което означава, че е закупено от дребни земеделски стопани на „справедлива“ или икономически устойчива цена. Кооперативът, който произвежда това кафе, е кръстен на Ададо, племето на предците, обграждащо зоната Гедео на Йиргачеф. В региона има осем мелници, които представляват около 7 000 земеделски производители, всички от които са членове на кооперативния съюз на фермерите Yirgacheffe (YCFCU). Кафетата в Южна Етиопия като това се произвеждат от традиционни етиопски сортове арабика, отдавна отглеждани в региона. Тази партида беше обработена по мокрия или измит метод (кожата на плодовете и пулпата се отстраняват преди изсушаване). Кафетата в Етиопия, обработени по този метод, обикновено изразяват голяма ароматна сложност и интензивност, с особен акцент върху флоралните нотки. Ghost Town е малка партидна печене на едро, търговец на едро, доставчик на оборудване и ресурс за обучение, разположен в Боземан, Монтана, който полага големи грижи за отговорно снабдяване на висококачествени специализирани кафета. Посетете www.ghosttowncoffee.com обадете се на 406-586-0777 за повече информация.



Кой трябва да го пие: Тези, които се радват на грациозна и сложно сладка чаша. По-специално киселинността е нежна, но същевременно лирична и жива.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese