Етиопия Чичу

91

Ново кафе



дъждовна гора смесва кафе

Етиопия Чичу

Място за печене:Денвър, Колорадо
Произход на кафе:Провинция Сидамо, Южна Етиопия
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:57/74
Дата на преглед:Август 2006 г.
Аромат:9
Киселинността:7
тяло:8
Вкус:9
послевкус:6

Сляпа оценка: Мощен, сладко-тонизиран аромат: череша, мед, чаена роза, млечен шоколад, с много мек фермент, който се чете като деликатно вино, подобно на ризлинг. В чашата медоносните и розови флорални нотки остават буйно, като плодовите нотки се превръщат от тъмна череша в плодове с кафе на тартар. Учуденият фермент се задълбочава, четейки повече като ракия, отколкото вино. Финалът е богат и дълбок, с привлекателна устойчивост на цветя, череша и мед, но се претегля от стипчивата тежест, обичайна дори с най-доброто от този стил сухо обработено кафе.

Забележки: Сухо преработено или „естествено“ кафе, което означава, че бобът се суши вътре в плодовете, а не след отстраняването на плода, както е при мокро преработените или „измити“ кафета. Победител в конкурса на Етиопия ECafe през 2005 г. (www.ecafefoundation.org). Основана от Хърб, Джоузеф и Джейк Бродски през 2002 г., Novo Coffee е компания за печене на бутици, ориентирана към качеството с хубаво кафе, елегантен пакет и лозунга „Стани по-близо“ - до кафе, както се оказва. Посетете www.novocoffee.com или се обадете на 303-295-7678 за повече информация.



Кой трябва да го пие: Тези, които предпочитат вълнението пред спокойствието.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese