Етиопия Yirgacheffe Goro

94

Полета за кафе



френско печено кафе на търговец Джо

Етиопия Yirgacheffe Goro

Място за печене:Нютаун, Сидни, Австралия
Произход на кафе:Район на растеж на Yirgacheffe, южна централна Етиопия
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:54/76
Изток. Цена:AUD 16,00 / 250 грама
Дата на преглед:Юни 2016 г.
Аромат:9
Киселинността:9
тяло:8
Вкус:10
послевкус:8

Сляпа оценка: Деликатен, билков, ярко флорален. Сладки, пикантни цветя (лимонов цвят, лавандула) монета, прясно нарязана ела, касис, тъмен шоколад в аромат и чаша. Сочна, сладка киселинност; леко, но копринено чувство за уста. Финалът, както деликатен, така и резониращ, е наситен с ярки флорални тонове в късия и тъмен шоколад с нотка на мента на дългата.

Забележки: Yirgacheffe е район за кафе в Южна Етиопия, който произвежда отличителни кафета от традиционни сортове Арабика, отдавна отглеждани в региона. Кафетата от Yirgacheffe като това, обработено по мокър или измит метод (кожата на плодовете и пулпата се отстраняват преди изсушаване) обикновено изразяват голяма ароматна сложност и интензивност с особен акцент върху флорални и цитрусови нотки. Подобно на почти всички кафета от Южна Етиопия, това кафе най-вероятно се произвежда от селяни на малки градински парцели, пресадени с храна и други живи култури. Това кафе спечели най-високата оценка в тест на кафета от австралийски пекари, проведено за Преглед на кафетоДоклад за дегустация през юни 2016 г. Campos Coffee се ангажира да снабдява най-добрите кафета с акцент върху устойчивите практики. Campos има локации в Нов Южен Уелс, Виктория и Куинсланд. За повече информация посетете camposcoffee.com,



Долния ред: Привлекателно сладка, сложна чаша Yirgacheffe с флорален гръбнак, подкрепена от предложения от тъмен шоколад и мента.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese