Етиопия Yirgacheffe All Konga

91

Храм кафе и чай



екваторски кафета и чайове

Етиопия Yirgacheffe All Konga

Място за печене:Сакраменто, Калифорния
Произход на кафе:Район на отглеждане на Yirgacheffe, Южна Етиопия.
Ниво на печено:Светлина
Agtron:64/83
Изток. Цена:$ 16.50 / 12 унции
Дата на преглед:Януари 2013 г.
Аромат:9
Киселинността:8
тяло:8
Вкус:8
послевкус:8

Сляпа оценка: Орлови нокти, мандарина, печено какаово копче, мед в аромат и чаша с фин ракия. Изключително сладка, лирична киселинност; много леко сиропирана уста. Финалът е сладък и приятно изсушаващ, като цветната нотка се запазва и какаовата нотка омеква към шоколад.

Забележки: Повечето кафе на Yirgacheffe се приготвя по конвенционалния мокър метод, при който кожата и пулпата се отстраняват от боба или семената преди да бъдат изсушени, насърчавайки чисто високо тонизирана, често интензивно чаша с цветни и цитрусови тонове. Този Yirgacheffe е „натурална“ или суха обработена версия, което означава, че бобът / семената са били изсушени вътре в плодовете, насърчавайки ароматния профил по-остър, отколкото ярък, но все още екстравагантен в своите цветоно-тонизирани аромати. Подобно на почти всички кафета в Етиопия, това поразително и необичайно кафе се произвежда от селяни на малки, градински парцели, пресадени с храна и други живи култури. Temple Coffee е специализиран печене на дребно и едро на специализирано печене, работещо в Сакраменто, Калифорния от 2005 г. Отдаден на снабдяването, изпичането и варенето на най-добрите кафета, Temple предлага кафе от изтъкнати единични имения и кооперации по целия свят. Посетете www.templecoffee.com или се обадете на 916-454-1282 за повече информация.



Кой трябва да го пие: Много чист, свеж, леко печен пример за нормално по-пищния плод и ракия с тониран сушен в плода профил на Етиопия. Мислете за медени цветя и цитрусови плодове, а не за тъмен шоколад и боровинки.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese