Етиопско хаше

89

Klatch кафе



кафе на зърна, напоени с бърбън

Етиопско хаше

Място за печене:Сан Димас, Калифорния
Произход на кафе:Провинция Сидамо, Южна Етиопия
Ниво на печено:среда
Agtron:48/63
Дата на преглед:Октомври 2006 г.
Аромат:8
тяло:8
Вкус:8
послевкус:7
С мляко:8

Сляпа оценка: Сладки, лирични плодове в аромата: череша, тонирана в шоколад боровинка. Плодовете заглушават в малката чаша, но основната структура е приятна: богата, интензивна, със средна плътност и копринена на уста. Нотките от горски плодове пренасят в леко тежкото покритие. Характерът на боровинката се угоява добре в мляко, въпреки че шоколадовата страна на ароматния комплекс остава малко стегната и сдържана.

Забележки: Това е сухо преработено или „естествено“ кафе, което означава, че бобът се суши вътре в плодовете, а не след отстраняването на плода, както е при мокро преработените или „измити“ кафета. Както при най-добрите сухи обработени кафета от Етиопия, плодът ферментира леко и сладко по време на сушене, допринасяйки за див, но елегантен шоколадово-боровинен характер. Coffee Klatch е многократно печелената компания за печене на малки партиди в района на Лос Анджелис, чийто жител на бариста и треньор, Хедър Пери, спечели шампионата на Бариста през 2003 г. в Съединените щати, приготвяйки еспресото на Klatch на Coffee Klatch. посещение www.klatchroasting.com или се обадете на 877-455-2824 за повече информация.

Кой трябва да го пие: Тези, които предпочитат вълнението да балансират.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese