Разширено класиране през 2015 г.

Нашата годишна класация „Топ 30“ на тридесетте най-забележителни кафета за годината привлече значително внимание през последните две години. Както няколко читатели посочиха обаче, нашата класация е склонна да благоприятства висококачествените кафета, произведени от ботанически сортове Арабика с поразителни сензорни свойства: кафета от сорта Геша / Гейша, кафета от отличителните традиционни етиопски сортове и др.



Карибу кафе отзиви

Очакваме кафетата, произведени от такива отличителни сортове дървесни чаши, да продължат да преобладават в нашия списък от 30-те най-добри през 2015 г. Въпреки това, продължавайки напред, решихме да създадем допълнителни категории, които да фокусират вниманието върху фините кафета от други части на света и / или произведени от по-малко известни ботанически сортове, кафета, които може да не привличат рейтинг от 95 или 96, но все пак заслужават признание за своите постижения.



кафе рей кафе

След значителни вътрешни дебати през 2015 г. в крайна сметка се спряхме на следните категории:





nantucket смес от кафе
  • Алтернативни кафета в Африка (за приложения за варено кафе)
  • Азиатско-тихоокеански кафета (за приложения за варено кафе)
  • Кафе за Централна Америка и Северна Америка (за приложения за варено кафе)
  • Кафета в Южна Америка и Карибите (за приложения за варено кафе)
  • Смеси (за приложения за варено кафе)
  • По-тъмни печени кафета
  • Сертифицирани кафета (сертификатите включват Справедлива търговия, Органични, Съюз на тропическите гори, Utz, Smithsonian Bird Friendly)
  • Еспресо смеси
  • Еспресо с едно произход
  • Безкофеинови кафета (както за варени, така и за еспресо приложения)
  • Кафе с най-добра стойност (както за варени, така и за еспресо приложения)

Обърнете внимание, че прецизирахме категориите и дефинициите през 2015 г. и дори съвсем наскоро в края на ноември, когато се занимавахме с практическите въпроси за подбора на кафета за разпознаване. Например, модифицирахме категорията Африка, за да разпознаем това, което наричаме „алтернативни“ африкански кафета. Ако не направихме тази промяна, категорията вероятно щеше да признае етиопски и кенийски кафета с изключение на кафета от друг африкански произход като Бурунди и Танзания.



mccafe colombian кафе
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese