Кафета за справедлива търговия: спорът и купата

Има вероятност да има две категории читатели за тази статия: Тези, които знаят нещо за кафетата на справедливата търговия (и които вероятно имат категорични мнения по темата) и тези, които не го правят.
За тези, които не го правят, сертификацията за справедлива търговия е гаранция от международно признат сертификат на трета страна (в САЩ сертификаторът е TransFair USA), че зелените кафета, съдържащи се в пакет с печат TransFair, са закупени само от малки - държане на земеделски стопани, организирани в демократично управлявани кооперации, на които е заплатена поне минимална „справедлива” или икономически устойчива цена за техните кафета и които са спазвали определени екологични и социално устойчиви стандарти, докато произвеждат тези кафета.

Спорът

Откакто успешно сертифицирането на кафе за справедлива търговия преди няколко години предизвика предизвикателства и противоречия. Критиката срещу справедливата търговия се разпада на три вида обвинения: 1) Кафетата за справедлива търговия не са толкова добри в чашата, колкото кафетата без честна търговия; 2) формулираното ценообразуване на кафетата за справедлива търговия не е устойчиво в дългосрочен план, тъй като изкуствено определя цената, а не позволява на пазара на кафе да определя цената; и 3) понякога хората изневеряват на системата и се промъкват в кафета, които не са справедливи, вместо истински сертифицирани кафета. Честно казано, ще отхвърля последното обвинение като тривиално; каквито и злоупотреби да са незначителни и системата за справедлива търговия ми се струва достатъчно прозрачна, за да ги възпира ефективно. По-късно в тази статия аз разбивам свободния пазар-работи-по-добра страна на спора.



кафе зърна карибу

Купата: добра и разнообразна

Междувременно изглежда, че това, което може да има най-голямо значение за идеалистичния, но любител на кафето, е качеството на кафето. Колко качество и отличие губят любителите на социално идеалистичното кафе, ако купуват само сертифицирани кафета на Fair-Trade?



Съдейки по данните от извадката от този месец, много малко. От двадесет и четири добросъвестни, сертифицирани от TransFair кафета, които купихме, осем се появиха с рейтинг от 90 или повече. Освен това, групата над 90 включва широка гама от видове кафе и произход, включително ефектно източноафриканско кафе с флорален стил (Allegro Ruanda Karaba, 96), заедно с още няколко фини вариации на мокро обработената чаша в източноафрикански стил включително Johnson Brothers Coffee Yirgacheffe на 93 и още една Руанда от Willoughby's Coffee на 91, впечатляваща сухо-плодова кения от Terroir Coffee (93), класическа сухоземна Суматра от The Roasterie (90), сухо обработена Бразилия от Босонож Кафе (90) и сладък Никарагуа от Батдорф и Бронсън (90). Мисията за мир на ПТ (90) показа нежни отзвуци от Източна Африка и Централна Америка.

Все още някои ограничения

Вярно, това, което отсъстваше от тази чаша, бяха големи, ярко кисели, чисто профилирани латиноамерикански кафета, като тези от Коста Рика или части от Колумбия, например. И отпадащите имена потребители, които искат да закупят сертифицирани за справедлива търговия Конас или Ямайка Сини планини, няма да ги намерят, макар че само въз основа на чашата биха били добре обслужени от кръглото нежното Batdorf & Bronson Никарагуа през този месец.

Като цяло, Справедливата търговия е движение, което работи най-добре с произход, доминиран от дребни селскостопански производители, по-специално от произхода, които са привлекли програми за помощ, за да помогнат за организирането на тези дребни стопански производители в кооперации и подобряване на качеството, както се случи в Руанда, източникът от три от 90+ кафета в закуска този месец.

Независимо от това, повечето любители на кафе трябва да могат да намерят кафета на Fair-Trade, които едновременно задоволяват качеството си и вълнуват с отличие, докато задоволяват нуждата си да почувстват, че покупката им е помогнала на производителите и техните семейства да оцелеят с достойнство.

Перспектива на аргумента за свободна търговия срещу справедлива търговия

Различните аргументи за свободна търговия са по-добри, лансирани срещу сертифицирането и ценообразуването на справедливата търговия, в подробности са твърде сложни, за да се приемат тук, но по същество не успявам да разбера как сертифицирането на справедливата търговия подкопава по някакъв практически начин дисциплината на пазара, или тенденцията купувачите на зелено кафе да възнаграждават качеството и отличителността с по-голямо търсене и по-високи цени. По същество сертификатът за справедлива търговия е просто входен билет за нишовия пазар. В рамките на този пазар кафетата, които по някаква причина - недостиг, име, качество, отличителност - могат да привлекат по-високи цени, наистина ги привличат, цени, които често са значително по-високи от минимума за справедлива търговия. Кафетата, които не привличат интереса на купувачите, просто не се продават като справедлива търговия и влизат в потока за доставка на кафе на конвенционални цени.

От моя гледна точка, това, което сертификатите за справедлива търговия правят за кооперациите на дребните стопански производители, е да им даде по-добър опит да се конкурират на пазара за висококачествено специализирано кафе, пазар, който иначе може да бъде доминиран от по-големи стопанства в региони с по-развит инфраструктури. Сертифицирането на справедливата търговия стана част от набор от инструменти за разработване на нови, отличителни специализирани кафета в региони, които имат отлични условия за отглеждане на фини кафета, но малко от социалната или физическата инфраструктура, необходима за производството им: Руанда, например. Много организации и индивиди, включително и самите производители, допринесоха за появата на великолепни кафета в Руанда, като този на 96-годишния Allegro Karaba, но този със сигурност помогна на пазарния ръб, предоставен от сертификацията за справедлива търговия.

Един последен спор

Две от разгледаните тук кафета са описани на опаковката като „Справедлива търговия“ или „Честно търгувана“, но съдейки по липсата на запазена търговска марка, не са сертифицирани за справедлива търговия от TransFair USA, единственият американски сертификат на международната организация за етикетиране на Fairtrade ( FLO). Вместо това те носят печата на Федерацията за справедлива търговия, членска (а не сертифицираща) организация, посветена на „осигуряване на справедливи заплати и добри възможности за заетост на икономически слаби занаятчии и земеделски производители по целия свят“ (от уебсайта www.fairtradefederation.org). Като организация за членство, Федерацията за справедлива търговия преследва целите си чрез насърчаване на връзки, работа в мрежа и ресурси към своите производители и потребители, а не чрез сертифициране.



колоа имение кафе

Предполагам, че TransFair USA (www.transfair.org) е неприятно с тази неяснота, като се има предвид, че TransFair спорно е извършил сериозно повдигане по отношение на излагане на обществеността на концепцията за справедлива търговия и сертифициране, дейности, които се подкрепят от платените такси за TransFair от участващи производители, вносители и пекари. Независимо дали използването на печата на Федерацията за справедлива търговия (прилича много на печата на TransFair) и твърденията на пекарите, които предлагат тези несертифицирани кафета, са хлъзгаво двуличие, което се възползва от несправедливо предимство на нечия инвестиция в развитието на обществената информираност или оправдан алтернативен подход към същите цели е свързано с повикване, което потребителите ще трябва да направят.

Преглед на кафето 2007. Всички права запазени.

Прочетете отзиви


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese