Задържане на повече от половината небе: кафета от жени продуценти

Известното изявление на Мао Цзедун, че „жените задържат половината небе“, стана централно място за zeitgeist на западното феминистко движение от 60-те и 70-те години, когато политиката за идентичност започва да изпреварва тежкото положение на жените - в икономическо, социално и политическо отношение - и двете. САЩ и чужбина. Независимо от позицията на човек за достойнството да се съсредоточи върху половата принадлежност спрямо споделените ценности като инструменти за политическа промяна, факт е, че в селското стопанство като цяло и в производството на кафе, по-специално, жените заемат повече от половината небе.

Глобалният контекст на женския труд в кафето

Националната асоциация за кафе (NCA) изчислява, че жените извършват до 70 процента от труда в кафе фермите по целия свят, но притежават средно само 15% от земята, на която е отглеждано това кафе. Макар че това несъответствие е крещящо, икономическите и човешките последици от това несъответствие са особено обезпокояващи, когато се разглеждат в контекста на по-големи икономически проблеми в селското стопанство, свързани с пола.





dunkin понички k чаши преглед

Добре документираните проучвания (вж. Доклада на Организацията на обединените нации [FAO] на ООН за жените в селското стопанство: закриване на пропастта между половете за развитие) предлагат мощни доказателства, че разликата между половете - несъответствие при равен достъп на жените до продуктивни ресурси, пазари и услуги - затруднява производителността на жените и намалява драстично техния принос към селскостопанския сектор и за постигане на по-широките цели на икономическото и социално развитие на обществото. Същото проучване изчислява, че ако се затвори разликата между половете и жените като ресурс, интегриран изцяло във всички нива на селското стопанство, производството в развиващите се страни ще се увеличи с между 2,5% и 4%, намалявайки глада в развиващите се страни с 12% -17%. Премахването на разликата между половете ще изчисли глада за 100-150 милиона души.

Ако разширим подобни анализи за производството на кафе, изглежда, че оправомощаването на жените в кафето не само помага да се изпълни основен ангажимент за равни възможности сред половете, но и обещава ясни и мащабни икономически ползи за обществата, които произвеждат кафе.

Но както знаем, преминаването към подобно овластяване е по-лесно да се каже, отколкото да се направи в региони с дълга история на културните традиции, доминирани от мъже, липсата на достъп до капитал на жените, както и явното системно потисничество чрез закони, които изключват жените да контролират Имот. Културните предположения за основната отговорност на жените за грижите за децата, липсата им на представителство в правителството и видимите лидерски роли и минималният достъп до образование и обучение са на първо място сред заплетените условия, които пречат на жените да постигнат по-голямо влияние и икономическа мощ.

Отчет за този месец

Преглед на кафето отдавна изтъква ролята на фермерите във веригата за доставка на кафе, като идентифицира производителите по име в нашите прегледи на печени кафета, когато е възможно. Понякога тези производители са жени, независимо дали са семейни операции, ръководени от жени екипи или пълни женски кооперации.

Ние разширяваме и фокусираме този подход тук, за да разгледаме конкретно кафетата, произведени от жените, и жените, които побеждават шансовете да ги произвеждат. Ние предлагаме този малък прозорец в света на жените производители, за да подчертаем стойността и успеха на женския труд в кафе индустрията.

Кафетата и техните фермери

Купихме 47 кафета от производители, ръководени от жени, предлагани от 34 различни пекари. Резултатите им варираха от 82-95, със средно 89. Пълните 25 кафета отбелязаха 90 или повече, което свидетелства за цялостното качество на тези предложения. Преглеждаме тук топ 14 с резултати от 92-95. Един фермер, Ани Пиментел от Ел Салвадор, има четири кафета в този списък. Като броим кафетата на Пиментел, пет са от Ел Салвадор, четири от Руанда, едно от Демократична република Конго, едно от Колумбия, едно от Кения и две от САЩ (Големият остров на Хаваите).

Четири кафета от Ани Рут Пиментел от Салвадор

Четири от 14 кафета, включени в този доклад, идват от фермата на Лони Ла Глория на Ани Рут Пиментел. Земеделски производител от второ поколение, чийто баща купи тази земя преди близо 20 години, Пиментел започна работа с фермата през 2012 г., за да възстанови мелницата за кафе, която беше изведена от експлоатация по време на кризата в Салвадор. Възвръщането и експлоатацията на мелницата беше първата важна стъпка за възстановяване на контрола върху качеството, осигуряване на проследяемост и й позволи да развие връзки с пряка търговия с пекари.

Ани Рут Пиментел във фермата си, Лома Ла Глория, в Салвадор. С любезното съдействие на Бо Остин.

В интервю за Преглед на кафето, Казва Пиментел, „Има няколко недостатъци да бъда жена в индустрията с доминиран от мъже, но мисля, че получих уважение от служителите си, като разказвам моята история и получавам положително внимание, че съм една от малкото жени лидери в тази индустрия., Харесвам [разнообразието от кафе] Pacamara. Хората или ме обичат, или ме мразят! “

Оказва се, че много американски пекари попадат в „любовния“ край на спектъра. Четирите кафета на Pimentel, които разглеждаме тук, са: Червеният мед Бурбон на Manzanita Roasting (93); Естествен преработен Бурбон на Presta (93); Измитият Бурбон на Old Soul's (92); и Montaña de Abi (92) на West Oak, специална естествена партида на Бурбон, наречена на съпругата на петела Ник Стивънс, която работи в друго качество във веригата за доставки като обучител на едро на компанията. Стивънс отбелязва, че „Ани Рут обича да укрепва и уважава жените по веригата на кафето, които са силни, независими и работливи.“

Тези четири кафета бяха обработени по три различни метода: сушени в плодове или натурални; конвенционални измити; и преработен червен мед. Фактът, че всички бяха успешни зелени кафета, както и успешен, когато се интерпретира в разнообразни стилове за печене, е впечатляващо свидетелство за гъвкавостта на Pimentel като производител.

На въпроса дали е важно конкретно да се идентифицира работата на жените във веригата на доставки, Пиментел отговаря с категорично „да“. „Повече жени трябва да знаят, че е възможно да успеят, така че всички имаме нужда от вдъхновяващи истории от други жени. И всички трябва да се учим един от друг “, настоява тя. Смята ли, че има някакви скрити предимства да си жена в този бранш? Всъщност тя прави: „Мисля, че както във всяка друга индустрия, така и в самия живот, всичко е в това да намерите начин да превърнете нещо отрицателно в положително и да извлечете максимума от това, което смятате, че не е толкова изгодно.“ Пиментел атрибути нейният успех, до голяма степен, в подкрепата на баща й, който я наставляваше, когато беше нова за кафето и влагаше доверието му в нейните способности.

Аида Батле, първата женска знаменитост на отглеждането на кафе

Друг фермер от Салвадор, Аида Батле, казва, че като цяло е изправена пред повече предизвикателства като земеделски производител, отколкото като фермерка жена. Това може би е така, защото тя преживя толкова драматичен ранен успех като производител на кафе. От влизането си на световната сцена на кафе през 2003 г., когато тя събуди съдиите в първото състезание за купата на върха на Ел Салвадор с кафе от фермата си Finca Kilimanjaro, която събра 14.06 долара за паунд (кафето на Sal Salvador по това време е средно под $ 1 на лира), тя се превърна в един от най-високо ценените производители навсякъде, мъже или жени. Успехът на Батъл е допълнително усилен от дълъг профил за нейния живот и работа, представен в Нюйоркчанин списание през 2011г.

Преглеждаме ферментацията на Cascara Fermenta Finca Kilimanjaro на Batlle, печена от PT на кафе, с резултат от 95, най-добрият голмайстор в този месечен отчет. В допълнение към огромните си таланти в отглеждането и маркетинга на кафе, Батле е показала готовност да експериментира с традицията, както прави с кафето, ферментирано с каскара (люспите на сушени кафени плодове), които разглеждаме тук. Важно е да се отбележи, че голяма част от свободата на Батъл за иновации идва от факта, че тя притежава собствеността си върху земята, която дава командването на собствената й съдба, история, която е по-рядка, отколкото трябва да бъде сред жените производители на кафе.

В процес на ферментираното от каскара кафе на Aida Batlle С любезното съдействие на кафето на PT.

На въпроса какъв съвет ще даде на други жени, надявайки се да постигнат успех в кафето, тя отговори: „Не слушайте никого, който ви казва, че не можете да го направите. Просто продължавайте да ритате задника.

Централно за нейния успех е разбирането, че нейните вкусови предпочитания са второстепенни спрямо очакванията на пазара и възможностите, присъщи на различните стилове и методи за кафе. Тя казва: „Когато започнах всички луди експерименти за ферментация, знаех, че трябва да почета пълния потенциал на всяко кафе. Да не го правя, би било като да притежаваш магазин за сладолед и да не носиш сладолед от шам-фъстък, само защото не ми харесва. 'Това е четвъртата година на Батле, който работи с метода на ферментация с каскара, което доведе до интензивно кафе, тониран с плодове и пълни с нотки на остър ладан и тъмен шоколад.

Две уникални кафета при оценка 94

Влизат в 94 са две кафета, Хавай и Колумбия, всяко различно от другото, но и двете уникални. Единият е Big Island Coffee Roasters 'Puna Natural, един от двата примера в нашия доклад от компании, които произвеждат и пекат своите кафета. Кели Стюарт, която е наскоро отсечена Q-грейдер и заедно със съпруга си Брандън фон Димиц е собственик и управлява тази ферма в нововъзникващия квартал Пуна на Големия остров на Хаваите, устои на оплакване на статута на жените в кафето, предвид собствената си роднина привилегия като собственик на ферма с достъп до обучение и капитал. Все пак тя трябва да се съпротивлява на половите стереотипи, с които е израснала и че се среща от първа ръка в селското селско стопанство на Хаваите. Тя казва, че най-честото предизвикателство, пред което са изправени, е мъжете „да искат да видят„ мъжа на къщата “; мнозина биха предпочели да си тръгнат, отколкото да говорят с жена. Може би някои [жени] биха се обезкуражили, но дискриминацията има тенденция да ме мотивира да стана повече и да се боря за онези, които не могат. '



печива за кафе мегаполис

Естествено обработената пуна от Big Island Coffee вдясно, контрастирана с прясно набрани череши. С любезното съдействие на Кели Стюарт.

Кафето на Стюарт и фон Димитс се състои от Caturra, Pache, Bourbon и Typicavarieties на Арабика и показва нотки на кайсия, лимонова кора, пикантна флорална прилика на лавандула и чубрица билка, подсказваща мащерка.

Също на 94 е кафе от известния сорт Геша от производителя La Palma Y El Tucán в департамента Cundinamarca в Колумбия, изпечено от Bird Rock Coffee от Сан Диего. Елиза Мария Мадринян е съосновател на La Palma Y El Tucán и лидер в движението „нова Колумбия“. Стопанството на Madriñàn провежда много успешна програма, наречена „Съседи и култури“, която осигурява обучение и ресурси за повече от 200 фермери в региона и преработва кафето им в най-модерната мокра мелница на La Palma Y El Tucán. Наскоро прегледахме, на впечатляващите 94 г., кафе в тази програма, произведено от Олга Белтран и изпечено като еспресо от Цезар Ту от тайванското кафене Kakalove.

Palma Y El Tucán Gesha, включен в този доклад, е кафе с малко производство, което е кодирано като всяко реколта вино, показващо поразителна версия на профила на Gesha, деликатна, но почти непоколебима оригинална с аромат и аромат.
Мадринян разсъждава върху предизвикателствата да бъдеш жена производител, споделяйки, че „Да си фермер на кафе на жена или да изпълняваш някоя от ежедневните дейности на фермата като жена, е постоянно предизвикателство в селскостопанския контекст на Колумбия. Повечето селскостопански дейности (от притежаването на земята до обработката им, както и обработката на храни) са силно свързани с културно вградено върховенство на мачото и това затруднява жените, които обработват земята, да получат признанието, което заслужават. '

Елиса Мадринян (в центъра), съосновател на La Palma Y El Tucán с нейния женски екип от елитни колекционери. С любезното съдействие на Ла Палма и Тукан

Преди две години Madriñàn стартира програма, предназначена да обучи берачите да работят на елитен екип за бране на череши, който ще бъде отговорен за подбора само на най-добрите череши от сортовите им партиди с максимална грижа и внимание към детайлите. Шестте жени от този екип избраха Геша, разгледана в този доклад. Мадринян ги насърчава и всички жени в бранша да „продължават да се борят срещу доктрините на„ мачо “, които са установени в повечето страни за производство на кафе, и го правят със страст и любов.“

Пет твърди кафета с 93 точки

Освен това намерихме изобилие от солидни 93 кафета. В допълнение към споменатите по-горе две кафета Loma La Gloria, ние преглеждаме кафене от Сиатъл Кения Найер Киамана и две кафета за кооперация в Руанда, Twygere Umusaruro и Nyampinga на Texas Traders.

Кенийската кооперация Nyeri Kiamaina се ръководи от Джейн Махинда и Чистота Ванджику, от всички сметки ожесточен екип начело на 600-членния кооператор.

Отляво надясно, Джейн Махинда, Оскар Гарсия (купувач на зелено за „Сиатъл Кафе Работи“) и Чистота Ванджику. С любезното съдействие на кафенето в Сиатъл.

Две красиви Руанди също вкараха 93, едната изпратена от Question Coffee, а другата от Texas Traders. Макар че тези две зелени кафета са по-скоро сходни като цяло, те са разработени с малко по-различни профили за печене, което им придава много различни, но също толкова привлекателни привличания. И двамата са от кооперации, работещи с устойчива реколта Руанда, която си партнира с Bloomberg Philanthropies, за да помогне на жените от Руанда да развият своите ферми за кафе, като задълбочи обучението си по агрономия и контрол на качеството. От тази работа се появиха „награди за споделяне на премии“, което е, обяснява основателят на устойчивия реколта Дейвид Грисуолд, „програма, която изследва многото нужди на местните фермери, за да идентифицира какви инструменти се нуждаят от дребните земеделски стопани, както и от какво обучение и умения търсят да спомогнат за подобряване на тяхното селскостопанско производство. Земеделските производители натрупват „точки за награди“ във времето, като следват добрите практики за отглеждане на кафе, произвеждат висококачествени стоки и са активни участници в своите кооперации. Тези точки могат да бъдат използвани за придобиване на инструменти, като ножици за подрязване или други стоки, като мобилни телефони и слънчеви светлини. '

Въпросното кафе Twongere Umusaruro, едно от кафетата за взаимоотношения на устойчивата реколта, съвместен проект с Института за кафе на взаимоотношенията, е с богато тонирано и сладко чубриво, с нотки на виолетово, прасковено и шам-фъстък. Nyampinga на Texas Traders е малко по-тъмно печена, развива дълбоки шоколадови тонове, заедно с пиперливи подправки и нотки на опушена ароматна дървесина.

Земеделските производители от кооперацията Twongere Umusaruro в Руанда претеглят реколтата си. С любезното съдействие на устойчивата реколта.

Агнес Ninawumuntu, член на кооперацията Twongere Umusaruro, казва: „Въпрос кафе ме накара да се гордея, че съм професионалист по кафе. Виждайки и дегустирайки кафето си в тази торба, сега разбирам цялата стойностна верига. Преди това дори не бях вкусил собствено кафе. Обучението и подкрепата от Института за взаимоотношения с кафе ни предоставиха подобряване на специализираното кафе на цялата ни общност. Достъпът до нови пазари за нашите кафета удвои доходите ни. “

Конго, още две кооперативни кафета в Руанда и фермер-печене на Хавай

Респектиращата група от 92 кафета, в допълнение към двете кафета Loma La Gloria, отбелязани по-горе, включва Allegro Coffee Roasters Congo Muungano; още две Руанда, едното кафе Nyampinga Cooperative (от кофе и чайове, собственост на жени), а другото Jarama Ruanda, произведено от Furaha Umwizeye и представено от Amavida Coffee and Tea. Umwizeye е жена-фермер, която притежава три ферми в Руанда и работи само 140 работници в Jarama.

Членовете на кооперацията Nyampinga в Руанда берат череши от кафе. С любезното съдействие на устойчивата реколта

Кооперацията в Конго, името на която Muungnano означава „сплотеност“, счита жените за една трета от членството си. И по-голямата част от тези жени са единствените носители на семействата им, а съпрузите им са убити в най-новата гражданска война в Конго, конфликта в Киву от 2004-2013 г. Чрез партньорство със Системите за учене на джендър екшън (GALS) жените и мъжете работят заедно, за да разберат и коригират неравенствата между половете, овластявайки жените както у дома, така и в бизнеса с кафе. Това също е сертифицирано кафе за справедлива търговия, което означава, че е закупено от дребни земеделски стопани на „справедлива“ или икономически устойчива цена. Справедлива търговия САЩ [https://fairtradeusa.org/] е чадърна организация, която сертифицира кафето (и други продукти) като справедлива търговия, като гарантира на фермерите минимална цена за кафето си и ги свързва с вносители.

Списъкът завършва Кариу на Лори Обра от Големия остров на нарастващия район Каау на Хаваите на 30 мили югоизточно от известния регион Кона. Заедно с Келли Стюарт, споменат по-горе, Обра представлява необичайна комбинация от фермер / петел. Тя пое във фермата за кафе, когато съпругът й Ръсти почина, и тя говори с нас за предизвикателствата, пред които е изправена. „Когато Ръсти умря, ние просто работехме в стопанството, мократа мелница и печенето. Всички се чудеха дали мога да управлявам всичко това и да се справя с ръчния труд като жена. Преди да умре, съпругът ми ми каза да се откажа от фермата, защото смяташе, че ще е прекалено много за мен. Продължих всичко това, защото исках да сбъдна мечтата на Ръсти да превърна кафето Ka'u в едно от най-добрите в света. Не беше лесно. ”Но беше успешно. Кафето на Обра (както зелено, така и печено) оттогава печели множество награди в рамките на Хаваите, по-големите САЩ и в международен план.

Лори Обра (вдясно) от хавайката на Ръсти, с дъщеря й Джоан във фермата им Ka'u на остров Биг в Хавай. С любезното съдействие на хавайката на Ръсти.

На въпрос дали работата на жените във веригата на доставки трябва да бъде специално отбелязана, дъщерята на Обра, Джоан, отговори: „Повишаването на осведомеността за работата на жените в кафето е само първата стъпка. За да продължим, трябва да се запитаме: Какви възможности произтичат от това признание? Насърчава ли женското предприемачество? Позволява ли тя да бъде наставлявана и да напредват в компаниите? Това води ли до равно заплащане за еднакъв труд наравно с мъжете? Всичко това са добри цели. '

Roaster Partners

Поставихме един централен въпрос към всички пекари, чиито кафета преглеждаме в този доклад: Съзнателно ли източвате кафета, произвеждани от жени? Отговорите бяха толкова различни, колкото кафетата, вариращи от съвпадение до откровено намерение.

Джеф Тейлър, от PT и Bird Rock, казва: „Никога не произвеждаме конкретно мъже или жени производители, за да бъдем честни. Нашият фокус винаги е върху кафето с най-голяма яснота. Изглежда, че откриваме наистина хубави кафета от жени производители. Aida (Batlle) е наш продуцент партньор от 10 и повече години. Ние наистина ценим нейния професионализъм, умение и приятелство. '

Саманта Навроки, съсобственик на печене на компания Manzanita, има по-пряк политически подход към снабдяването: „Радваме се да видим успешни жени производители на кафе в Централна Америка, като Ани Рут Пиментел от фермата Лома Ла Глория, която произвежда висококачествени боб. Смятаме, че е важно, от производителя до берачите до селата, които те подкрепят, да се подпомогне възходящата мобилност на жените и децата в индустрия, която има ограничения за половете от поколения. Помощта на жените и децата да получат достъп до образование, здравеопазване и чиста вода също са важни в това уравнение, когато разглеждаме работата с ферма в пряка търговска връзка. Може да платим малко повече за боб, но наистина става въпрос и за по-голямата картина. '

Джейсън Грийст от Old Soul, базиран в Сакраменто, разказва за посещението си във фермата на Pimentel: „Бяхме толкова взривени от динамичната личност на Ани, най-модерните фермерски техники и как се отнасяше с всички нейни служители, че купихме цял ден, за да си купим. След три нива на сортиране само на най-добрите от най-добрите череши, имахме 12 торбички. Помолихме Ани да направи крачка напред и да обработи партидата си по три различни начина. Тя се задължава и ние имаме промит процес, червен мед и натурален, който обхваща ароматното колело - и най-важното - невероятен фермер и приятел, с който ще работим в продължение на много години напред. Както казва Ани, „Бъдещето е женско!“

Две от партидите на Old Soul в Лома Ла Глория, фермата на Ани Рут Пиментел в Ел Салвадор. С любезното съдействие на Old Soul Co.

Собственикът на Texas Traders Beth Beall също отговаря положително на въпроса за фокусиране на пола, като уточнява, че „От 25 милиона земеделски производители в света по-голямата част от тези хора са жени. Те може да не притежават титлите на земята, но често са тези, които засаждат, грижат и събират реколтата. Там, където се случва прекъсването, е ... който всъщност получава заплащане за продукта. 'Тя продължава да казва:„ Като жена, която притежава бизнес, неравенството на тази практика ме притеснява. Една от причините да отделим време да търсим кафета от жени производители е да помогнем за коригирането на този модел. '

Директорът на разработката на Amavida Мартин Треджо обяснява развитието на техните специфични отношения с проекта в Руанда. Той казва: „Районът на езерото Киву, който граничи с Руанда и Демократична република Конго, има едни от най-високата надморска височина и най-плодородните почви на всяка от страните. В исторически план това е било много трудно място за достъп до кафе поради гражданска война, корупция и липса на икономическа подкрепа. Освен това е много трудно място да бъдеш жена. Amavida работи специално в региона на езерото Киву, за да подкрепя групите за овластяване на жените чрез нашия партньор с нестопанска цел On Ground Global (OTG), който улеснява курсовете GALS (виж по-горе), които помагат на общностите да развиват устойчивост и устойчивост чрез икономическо включване и отхвърляне на насилие.'



starbucks резервирайте кафените зърна

Ресурси и допълнително четене

Редица организации действат и набират скорост в подкрепа на жените в производството на кафе.

Мисията на Международния алианс за кафе за жени (IWCA) е съсредоточена върху формирането на мрежи от самоуправляващи се глави по целия свят, които свързват жените от цялата верига на доставки. Към днешна дата IWCA има 21 официални глави на всички континенти, които произвеждат кафе.

Bloomberg Philanthropies си партнира с Sustainable Harvest за създаване на Alliance Coffee Relations Alliance, чиято мисия е да работи с жени производители на кафе в Руанда за увеличаване на производството, подобряване на качеството и изграждане на техния вътрешен пазар.

Фондация Café Femenino, основана през 2004 г., работи в рамките на съществуващите социално-икономически структури, за да създаде положителна промяна в живота на жените производители на кафе.

И накрая, Американската асоциация за специализирано кафе (SCAA) публикува бяла книга през 2015 г., озаглавена „План за равенство между половете в Кафланд“, който анализира широките селскостопански данни в развиващите се страни и дава резултати за страните, които произвеждат кафе.

Прочетете отзиви


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese