Скромният плосък бял

Днес прочетох статия в индустриален бюлетин, че най-доброто кафе на Starbucks / Сиатъл обединява усилията си с Subway и Burger King, за да подобрят кафето си, за да опитат да се конкурират с успеха на McDonalds и Dunkin Donuts с кафе еспресо. Еспресо кафето допринесе за огромна печалба в няколко от най-големите корпорации в света. Така че тук очевидно говорим за много голям бизнес.

Кафето за еспресо, както някои може би знаят, е моята област на специализация! (Моля, вижте моята книга „The Espresso Quest“, достъпна от Amazon. Въпреки че казват, че е на склад - тя все още е на разположение. Те правят това, за да намалят наличностите си!) Сега, след като получих тази безвъзмездна промоция извън начин, нека поговорим за еспресо.



Джо ревюта за кафе

Еспресото разбира се в Италия означава еднократно концентрирано кафе за еспресо: Черно, късо и не „дълго“, както в Американо. За да поясня, всъщност говоря за напитки на базата на еспресо, т.е. меню на базата на еспресо, ако желаете.



Макдоналдс, който представи пиесата на най-голямото в света еспресо кафе пред нищо неподозираща публика, хрумна идеята, изчакайте го от моята домашна качулка: Австралия. McDonalds не можеха да продадат редовното си кафе в магазините си надолу, тъй като австралийските потребители предпочитаха кафето на базата на мляко / еспресо от офертата на независимите. И така, франчайзополучател от Макдоналдс изпробва нов магазин и те го нарекоха: McCafe! И почивката е история в създаването.

Но в основата на менюто на базата на еспресо, което харесваха потребителите на Aussie, беше млечно кафе, наречено „плоско бяло“. Моята неподкрепена теория относно произхода на плоско бялото се основава на опита ми в собствените си еспресо барове надолу, първата от които открих преди около 15 години.

Смятах клиенти, обикновено по-възрастни, които бяха отгледани на разтворимо кафе. (Колко иронично е това: разтворимото кафе беше въведено в консумацията на Австралия в резултат на GI от САЩ, които са били разположени в Австралия по време на Втората световна война.) Както и да е, сега се отдадох на малка част от страстта си към историята, обратно към клиентите.,

Тези клиенти биха поискали кафе с мляко в него, наистина горещо и без пяна / пяна отгоре. „Просто искам да го изравня“, те щяха да възкликват силно. Ако оставите една петна отгоре, те почти биха ви убили! (Може би са прекарали твърде много време с тези на GI!) Считам, че те просто искаха да възпроизведат своето старо разтворимо кафе, което излиза малко под точката на кипене, след като се добави малко студено мляко.



съдържание на кафене в кафето

Във всеки случай тази напитка трябваше да се разграничи от традиционното италианско меню на базата на еспресо, което включваше само капучино с до инч пяна отгоре и лате с около половин инч отгоре. Така стана известен като плоскобял.

И така чрез Макдоналдс, кафе културата, започнала с понижаването на американския GI, вече е реинженерирана и реекспортирана обратно в Америка и извън нея. В същия този доклад, който прочетох, той също посочи как Costa Coffee, който е много голям в Европа, даде много здравословен резултат от печалбата, базиран наоколо, познахте: смиреното плоско бяло!

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese