Kona Mocca®

95

Кафе Hula Daddy Kona



кафе mavis банки

Kona Mocca®

Място за печене:Холуалоа, Хаваи, САЩ
Произход на кафе:Холуалоа, район на отглеждане на Северна Кона, „Големият остров” на Хаваите
Ниво на печено:среда
Agtron:46/62
Изток. Цена:$ 44.95 / 8 унции
Дата на преглед:Февруари 2018г
Аромат:9
Киселинността / Структура:9
тяло:9
Вкус:9
послевкус:9

Сляпа оценка: Хрупкав, деликатен, но същевременно интензивен и оригинален. Буйни, розови цветя, тъмен шоколад, кедър, бадем, зрял ананас в аромат и чаша. Балансирана и завършена по структура, подредена в кръг, удовлетворяваща пресечна точка на сладко, тръпчиво и горчиво. Лека, но сиропирана по текстура. Слоево и резониращо във финала: роза, шоколад, бадем.



защо кафените зърна са мазни

Забележки: Mocca (също изписани Moka и Mokka) е известен сорт Арабика, достигнал до Каанапали, Хавай от Бразилия. Настоящото мислене в общността на техническото кафе е, че той произхожда от Реюнионските острови като мутант на големия сорт Бурбони. Продължавам да чувствам, че това трябва да има някаква пряка връзка с Йемен, където сортовете, показващи един и същи, много необичаен размер и форма на боб, са известни като Исмаили, както и от други местни имена. Тази Mocca е обработена по сух или „естествен“ метод, което означава, че бобът е бил сушен вътре в плодовете, а не след отстраняването на плодовете, както е при мокро преработените или „измити“ кафета. Това рядко кафе със своите малки бобчета и поразителна чаша е достъпно само на уебсайта на Hula Daddy чрез списъка им за разпределение. Hula Daddy е бутиков производител на кафе с ферми на 1400 и 2500 футни нива на вулкана Mount Hualalai близо до северния край на растящия район Кона, пет минути над град Kailua-Kona. Това кафе е произведено във фермата Hula Daddy на по-високата кота. посещение www.huladaddy.com или се обадете на 888-553-2339 за повече информация.





видове печене на кафе

Долния ред: Нестандартно кафе, но изключително балансирано и пълноценно, с особено съблазнителни флорални и шоколадови нотки.



le creuset stoneware 27 унция френска преса
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese