Марагопски мед процес

94

Хавайско кафе на Русти



е кафе със звезди

Марагопски мед процес

Място за печене:Пахала, Хавай
Произход на кафе:Голям остров на Хаваите.
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:51/75
Изток. Цена:$ 20,00 / 3,5 унции
Дата на преглед:Май 2013
Аромат:8
Киселинността:9
тяло:8
Вкус:10
послевкус:9

Сляпа оценка: Грандиозно и сочно. Ароматът започва тихо: портокал, цветя, мед, свеж нотка на хвойна. Кръгла, сладка, блестящо жива киселинност; леко сиропирана уста в устата. В чашата пищен мед, портокал, личи, цветя, подобни на рози, и изглаждащ нотка на шоколад. По-специално розата и личито се превръщат в освежаващо, резонансно покритие.



кафе доминиканска република

Забележки: Това изключително кафе беше избрано като # 18 кафе в „Най-добрите 30 кафета за 2013 г. за преглед на кафето“. Това е рядко отглеждан сорт, който произвежда огромен боб. Това е един изключителен Марагогипе, най-вълнуващият и жив в героя на чашата, който съм пробвал. Той е разработен от Мигел Меза и Лори Обра от кафенета по поръчка на Isla и се предлага чрез хавайското кафе на Лори Обра. Състои се от зърна Марагогипе, събрани от няколко малки парцела на Големия остров на Хаваите и обработени по метода на меда, което означава, че кожата е била отстранена от кафените плодове веднага след бране, но бобът или семената са изсушени с поне част от плодова каша или „мед“, все още прилепнал към тях. Тази практика контрастира на по-конвенционалния мокър или измит метод, при който кожата и пулпата се отстраняват от боба преди сушене. Посетете www.rustyshawaiian.com или се обадете на 808-928-8916 за повече информация.





био кафе

Кой трябва да го пие: Марагогипе по принцип е известен с големите си ефектни зърна, а не със своя характер на чашата, но този Maragogipe опровергава очакването с пищен и оригинален ароматен профил.



кафе кафе
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese