Мексико Финка Касандра Пакамара

94

Gracenote Coffee Roasters



зелена капсула e 88

Мексико Финка Касандра Пакамара

Място за печене:Берлин, Масачузетс
Произход на кафе:Растеж на Вера Круз, Мексико.
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:55/68
Изток. Цена:$ 17,00 / 12 унции
Дата на преглед:Октомври 2013 г.
Аромат:9
Киселинността:9
тяло:9
Вкус:9
послевкус:8

Сляпа оценка: Дълбока, сложна, резонансна. Масло, бадем, карамелен шоколад, нощно цъфтящи цветя, узрял портокал в аромат и чаша. Кръгла, силно изразена киселинност; сиропирана уста. Ароматът се консолидира, но се запазва в кръгло изсушаващо покритие.

Забележки: Тази партида се състои изцяло от много възхитения, дързък сорт Пакамара от Арабика, кръстоска между великолепния сорт Марагогипе и Пакас, селекция на наследствения Бурбон. Финка Касандра, създадена през 1996 г. от семейство Ривас, се намира в централния район на мексиканския щат Веракрус, близо до Тотула и Уатуско. От 600 хектара на финката около 320 са посветени на производството на кафе, а от производството на кафе 8% е Пакамара, която се отделя и внимателно се смила. Gracenote Coffee е малък печене на кафе в Берлин, Масачузетс, посветен на това да направи всяко печено по-добро чрез грамотност на кафето, непрекъснат и енергичен сензорен анализ и чрез грижи за цяла партида. Посетете www.gracenotecoffee.com за повече информация.



Кой трябва да го пие: Тези, които се наслаждават на удоволствието от Pacamara: дълбочина, резонанс, ниско тонизирани плодове и цветя, сладки с леко чубрица.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese