Никарагуа Франсиско Оливера

93

Храм кафе и чай

Никарагуа Франсиско Оливера

Място за печене:Сакраменто, Калифорния
Произход на кафе:Окотал, Никарагуа
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:56/78
Изток. Цена:$ 18.50 / 12 унции
Дата на преглед:Февруари 2016 г.
Аромат:9
Киселинността:8
тяло:9
Вкус:9
послевкус:8

Сляпа оценка: Сладко пикантно и сложно. Индийско орехче, шоколад за пекар, азиатска круша и нотки на лавандула и мента в аромат и чаша. Нежна, кръгла киселинност; сиропиращо-гладко усещане в устата. Крушата, джодженът, лавандулата и шоколадът на хлебния камък са изцяло в пикантно, богато изсушаващо покритие.



colombian върховни k чаши

Забележки: Произведен от сорта кафе Maracaturra, кръстоска между компактно растящата Caturra (сама по себе си мутант на наследствения Бурбон) и рядката, огромна марагогипе Марагогипе, което я прави паралелен сорт на по-известния Pacamara, кръстоска между Maragogipe и Пакас (също мутантна селекция на Бурбон). Обработен по метода с мед, което означава, че външната кожа се отстранява, тъй като е в мокър или „измит“ процес, но поне част от лепкавите остатъци от плодове се оставят да изсъхнат върху фасула и по-късно се отстраняват с машина заедно с пергаментова кожа. Temple Coffee е специализиран печене на дребно и едро на специализирано печене, работещо в Сакраменто, Калифорния от 2005 г. насам. Отдаден на снабдяването, изпичането и варенето на най-добрите кафета, Temple предлага кафе от изявени единични имения и кооперации по целия свят. посещение www.templecoffee.com или се обадете на 916-454-1282 за повече информация.



Кой трябва да го пие: Тези, които ценят дълбоката, пикантно-сладка сложност на фина чаша в стил Маракатура / Pacamara.



Джо ван Гог кафе
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese