Предварителен преглед на октомври член и рецензии

В новия свят на висококачествено специализирано кафе, ботаническото разнообразие на дървото се е превърнало в един от основните начини за разграничаване и описание на малки партиди фино кафе. Сортът грозде отдавна е диференциатор във виното, разбира се и все повече доминира в описанието и продажбата на определени плодове и зеленчуци. Но ботаническото разнообразие от кафеено дърво също се превърна във все по-интензивно изследван път към по-висока възвращаемост и повече признание за производителите и пекарите.



чоп пълни о 'ядки

Този месец тествахме тридесет и едно такова кафе с малки партиди, всяко произведено само от един ботанически сорт Арабика. В много случаи тези малки партиди са били подложени на специално, персонализирано отстраняване и сушене на плодове, особено сушене в целия плод. Като се има предвид грижата, която беше наложена върху тези малки партиди, не е изненада, че като група те привлякоха толкова високи оценки: двадесет от общо тридесет и едно кафе, които тествахме, получиха оценка 90 или по-висока. Петнадесет от най-високо оценените с оценки от 92 до 95 са прегледани този месец.



най-доброто кафе гевалия

Пълният брой за октомври трябва да бъде публикуван в края на тази седмица.



Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese