Руанда

93

Кафето на Зингерман



баронет кафе шушулки

Руанда

Място за печене:Ан Арбър, Мичиган
Произход на кафе:Руанда.
Ниво на печено:Medium-тъмно
Agtron:43/56
Дата на преглед:Юни 2009 г.
Аромат:9
Киселинността:9
тяло:9
Вкус:9
послевкус:9

Сляпа оценка: Джий Рейнолдс и Кен се възхищаваха на това кафе, но Кен на 90 години беше по-малко възхитен от Джим на 95. По същество Джим намери всичко, което иска в африканско кафе от този стил - комбинация от сложност, баланс и дълбоко измерение - като има предвид, че Кен харесва това, което намери, но иска повече от него, повече интензивност и по-ясно изразен, отличителен характер. И двамата се възхищаваха на ярка, цитрусова, но деликатна киселинност, копринено усещане в устата и леко остър шоколад, който Джим определи като „опушен шоколад“, а Кен като „какао и ароматно дърво“. Джим намери, че привкусът е „продължителен“, Кен го намери за приятен, но кратък.



barista prima colombia k чаши

Забележки: Огромният потенциал на Руанда като производител на фино кафе се реализира само през последните четири до пет години благодарение на щедра подкрепа от международни агенции за помощ, специализираната общност за кафе и индустрията на неговите производители. Това кафе от кооперацията Bufcafe (също Bufcoffee) се произвежда изцяло от дървета от наследствения сорт Bourbon на Арабика. Zingerman's Coffee е специализирана компания за печене, свързана с Делинг на Zingerman в Ан Арбър, възхвален като „един от първите 25 пазари на храни в света“ от списание Food & Wine. Той предлага сравнително малко, но чувствително снабдено и печено меню от специализирани кафета. Посетете www.zingermanscoffee.com или се обадете на 734-929-6060 за повече информация.





воденичен камък колумбийски върховен

Кой трябва да го пие: Тъмно (но не тъмно) печено стил се усеща, но не е вкусен в това фино сложно кафе в стил бурбон Африка, което го прави чаша едновременно удобна и същевременно отличителна.



алакеф печива за кафе
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese