SOPACDI Конго

94

Lexington Coffee Roasters

SOPACDI Конго

Място за печене:Лексингтън, Вирджиния
Произход на кафе:Калехе, провинция Южно Киву, Демократична република Конго
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:54/74
Изток. Цена:$ 17.95 / 12 унции
Дата на преглед:Април 2016 г.
Аромат:9
Киселинността:9
тяло:9
Вкус:9
послевкус:8

Сляпа оценка: Сладко светъл, балансиран, завършен. Сок от нар, мандаринова коричка, глициния, лешниково масло, печено какаово копче в аромат и чаша. Нежна, плаваща киселинност; кадифено усещане за уста. Чисто, флорално покритие с нотки на глициния и мандаринова жар, които продължават дълго.



киркланд кафе шушулки

Забележки: Това изключително кафе беше избрано като кафе №20 на Ревю на кафе списък на Топ 30 кафета за 2016 г. Изработен изцяло от дървета от сорта Бурбон на Арабика от кооператора SOPACDI. Това е мокро преработено или „измито“ кафе, което означава, че кожата на плодовете и пулпата се отстраняват от зърната непосредствено след прибирането и преди сушенето. Демократична република Конго съвсем наскоро се утвърди като източник на специализирано кафе с развитието на кооперации като Sopacdi. Разположена с изглед към езерото Киву, отсрещната страна на езерото от Руанда, тази бързо разрастваща се кооперация вече има 5600 членове и очевидно успява целта си да помогне за заздравяване на рани, оставени от най-новото в на пръв поглед безкраен низ от ужасяващи бунтове и граждански войни. Това кафе е сертифицирано по биологичен начин и е справедлива търговия, което означава, че е закупено от дребни земеделски стопани на „справедлива“ или икономически устойчива цена. Основана през 1990 г., Lexington Coffee е наградена компания за печене на занаяти със седалище във Вирджиния. Фокусът на Лексингтън върху прясно, ароматно и устойчиво кафе се отразява в мотото й: „Свежо, ароматно и справедливо“. Посещение www.lexingtoncoffee.com или се обадете на 800-322-6505 за повече информация.

Долния ред: Особено впечатляващ пример за подобряване на кафетата от езерото Киву в Конго Кооперация SOPACDI: чисти, флорални и дълбоко ангажирани в чашата.



кафе с голяма стойност
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese