Суматра Улос Батак

94

Храм кафе и чай



рецензии на френска преса

Суматра Улос Батак

Място за печене:Сакраменто, Калифорния
Произход на кафе:Растеж на Lintong, провинция Северна Суматра, Индонезия.
Ниво на печено:Medium-Light
Agtron:54/70
Изток. Цена:$ 18,00 / 12 унции
Дата на преглед:Май 2015 г.
Аромат:9
Киселинността:8
тяло:9
Вкус:9
послевкус:9

Сляпа оценка: Дълбоко сложен, резонансен. Цветя, подобни на лавандула, ферментирал тютюн, наподобяващ перик, бял трюфел, розов грейпфрут и подкрепящ всичко с размазан шоколад. Богато балансирана киселинност, леко сиропирана и оживена уста. Шоколадът, тютюнът и цветята носят с впечатляваща приемственост дълъг завършек.

Забележки: Кафетата от северната част на индонезийския остров Суматра се оценяват заради сложните им нотки на земята и плодовете, които изглежда са резултат в голяма степен от неортодоксални практики за премахване и сушене на плодове, наречени „мокро люпене“. Това е особено изискан пример за този тип. Ulos Batak е наименованието, приложено от кооперативния износител Klasik Beans на първокласен клас на неголямото кафе на дребни производители от района на Линтонг, южно от езерото Тоба. Линтонг е един от най-дълго установените растящи региони в Суматра и вероятно най-обожаваните. Temple Coffee е специализиран печене на дребно и едро на специализирано печене, работещо в Сакраменто, Калифорния от 2005 г. насам. Отдаден на снабдяването, изпичането и варенето на най-добрите кафета, Temple предлага кафе от изявени единични имения и кооперации по целия свят. посещение www.templecoffee.com или се обадете на 916-454-1282 за повече информация.



Кой трябва да го пие:

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese