Какво е в име?

Не би било изненада за професионалистите в индустрията или дори за вашия среден любител на кафето, че специализираните кафета са станали, добре, по-специализирани през годините. В наши дни кафетата се сегментират и се диференцират по всяка възможна мярка: по страна на произход, ферма, сорт, година на реколтата, метод на обработка, микро партида, надморска височина, печено, смесване… ти го наречеш.



папки кафе без киселина

Това е добро нещо. Това е знак, че кафе индустрията се развива и узрява, предоставяйки на потребителите повече възможности за избор, които могат по-добре да отговорят на техните лични вкусове и предпочитания. Преминахме отвъд дните на предлагане на потребителите смес за закуска, френско печено, смес от еспресо и без кафе.



mcdonalds карамел мока цена

Безспорно е, че имената на кафе вече ще изискват допълнителна информация, за да опишат по-диференцирани кафета. За да проверим теорията, ние сравнихме имената на кафетата в нашия доклад за дегустация от март 1997 г. на Прави кафета от Африка с имената на кафетата през март 2015 г. доклад за дегустация на Макро-лото кафе, Може би кафетата с макро партиди дори могат да имат сравнително по-кратки имена, като се има предвид, че те не са „микро“ в някакъв смисъл.





осем о часовник коломийско кафе

В доклада за дегустация през март 2015 г. средната дължина на името на кафето е 28,3 букви, без да се брои името на печеното. Всички кафета носеха страната на произход, която представляваше средно 7,7 писма. И така, около 21 букви бяха необходими, за да опишат кафето извън неговата страна на произход.



най-добрите безкофеинови отзиви за кафе

Трябваше да се подсмихвам, когато погледнах имената на кафе от март 1997 г. Шест от дванадесетте кафета бяха наречени „Кения АА“. Това е всичко. 'Кения AA.' Двама бяха наречени 'Етиопия Yirgacheffe', а други два бяха наречени 'Етиопия Сидамо'. Едно от кафетата - Имението Smaldeel на Кафе дел Мундо - носеше името на фермата, в която се отглеждаше кафето. Това беше доста нова концепция по онова време.

Във всеки случай средната дължина на името на кафето в доклада от март 1997 г. е 12,9 букви. Страната на произход, когато беше включена, беше 6,4 букви. Средно, приблизително 7 букви, бяха необходими, за да опишат кафето извън страната на произход.

Някои ще твърдят, че това е знак, че кафетата са станали твърде суетни. Въпреки това оценявам допълнителната информация и прозрачност. Тя позволява на заинтересованите потребители да идентифицират и да закупят по-диференцирани кафета, може би по-качествени кафета. В много случаи потребителите ще плащат повече за тези отличени кафета, което от своя страна помага за възнаграждение на производителите и пекарите, които инвестират време, енергия, страст и пари в производството на тези кафета.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese